SÃO PAULO (Elite Binária) — O mercado atacadista de ovos em Porto Alegre registrou queda significativa nos preços nesta semana, reflexo do impacto causado por um foco de gripe aviária detectado em uma granja comercial na cidade de Montenegro, no Rio Grande do Sul, conforme aponta o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
Dados do Cepea indicam que o preço médio da caixa com 30 dúzias de ovos comerciais caiu para R$ 210,94, o que representa uma retração de 7,2% em comparação à última sexta-feira. Já o ovo branco, também negociado na capital gaúcha, teve redução de 2,5%, fechando a R$ 197,71 por caixa.
Segundo o pesquisador Luiz Henrique Melo, do Cepea, o mercado está lidando com um descompasso entre oferta e demanda, agravado pela crise sanitária.
“O desequilíbrio reflete o impacto da gripe aviária, que intensificou a redução de preços na região, especialmente após um período de alta motivada pela quaresma”, explicou Melo.
A quaresma, tradicionalmente marcada pelo aumento no consumo de ovos, elevou os valores a patamares históricos, mas o enfraquecimento da demanda após esse período já indicava uma tendência de queda. A confirmação do foco da doença na granja comercial acelerou essa desaceleração.
Em contraste, o preço da carne de frango no Rio Grande do Sul permanece estável. O frango inteiro congelado negociado no mercado atacadista de Porto Alegre estava cotado a R$ 10,12/kg na quarta-feira, mantendo-se inalterado em relação à semana anterior, antes do registro da gripe aviária.
O Ministério da Agricultura reforça que o consumo de ovos e carne de aves segue seguro para a população, apesar dos surtos registrados.
No entanto, Melo ressalta que os efeitos da gripe aviária no mercado devem se intensificar em breve, especialmente com possíveis embargos comerciais por parte dos importadores.
“Já começamos a observar impactos concretos nos preços do ovo. A expectativa é de que, na próxima semana, haja sinais mais claros no mercado”, concluiu o pesquisador.
FAQ – Impactos da Gripe Aviária no Mercado de Ovos em Porto Alegre
Por que o preço do ovo caiu em Porto Alegre?
A queda ocorre devido ao foco de gripe aviária em Montenegro, que gerou desequilíbrio entre oferta e demanda, impactando negativamente os preços no mercado atacadista local.
Qual foi a porcentagem da queda no preço do ovo?
O preço do ovo comercial no atacado recuou 7,2% em Porto Alegre, conforme levantamento do Cepea, refletindo a pressão causada pela doença e o enfraquecimento da demanda pós-quaresma.
Como a gripe aviária afeta a oferta de ovos?
O surto de gripe aviária leva à redução da produção em granjas afetadas, restrições sanitárias e restrição de circulação de aves, causando menor oferta e instabilidade nos preços.
O preço da carne de frango também caiu?
Não, o preço da carne de frango no Rio Grande do Sul permaneceu estável, apesar do foco da gripe aviária, com o frango inteiro congelado cotado a R$ 10,12/kg.
A gripe aviária representa risco para o consumo humano?
Segundo o Ministério da Agricultura, o consumo de ovos e carne de aves não oferece riscos à saúde pública, mesmo com surtos registrados em granjas comerciais.
Como a quaresma influenciou os preços dos ovos?
Durante a quaresma, a demanda por ovos aumenta significativamente, elevando os preços a níveis históricos, o que antecedeu a queda recente causada pela gripe aviária.
Quais são as expectativas para o mercado nas próximas semanas?
Especialistas esperam que o impacto da gripe aviária seja mais evidente em breve, com possíveis restrições comerciais e continuidade na oscilação dos preços dos ovos no mercado atacadista.
